Nei tanti angoli delle case italiane, preparare biscotti diventa un gesto di attenzione e cura. Soprattutto quando si scelgono ingredienti particolari per necessità specifiche. Tra questi, la farina di riso si rivela spesso una soluzione senza glutine molto apprezzata, grazie alla sua leggerezza e a una texture che regala ai dolci casalinghi un tocco unico. … Leggi tutto
La domenica mattina in tante famiglie italiane si apre con un profumo che subito fa casa: quello dei cannelloni ripieni di carne al forno. Un vero classico, dove la pasta fresca – rigorosamente fatta a mano – incontra un ripieno ricco, saporito e ben condito, il tutto avvolto da una crema di besciamella fragrante e … Leggi tutto
Dentro le prigioni italiane, il periodo natalizio porta con sé un fermento che va ben oltre la semplice attesa delle feste. Nei laboratori di pasticceria all’interno degli istituti si attiva una vera e propria produzione, con panettoni, biscotti e torroni che prendono forma. Non si tratta solo di passare il tempo: questi spazi sono luoghi … Leggi tutto
Quando arriva il Natale, il panettone al pistacchio si fa notare, soprattutto per il prezzo, che spesso risulta più alto rispetto ad altri dolci della stessa categoria. La ragione vera? Non sta solo nell’etichetta o nel bello del packaging, ma scava più a fondo: la qualità degli ingredienti e i metodi usati per farlo nascono … Leggi tutto
Nel cuore dell’arido Outback australiano, dove il caldo spesso sfonda ogni limite e la siccità si presenta come un ospite fisso, cresce un arbusto che non si limita a sopravvivere a condizioni tanto dure, ma si fa notare per la sua presenza vivace e il profumo deciso. Sto parlando dell’ibisco selvatico, pianta apprezzata in varie … Leggi tutto
Con i primi freddi in arrivo e le giornate sempre più corte, la casa diventa quel luogo dove cercare, insomma, un po’ di calore e benessere. Gli oggetti che scegliamo per arredarla – lo sapete – raccontano uno stile di vita orientato a migliorare la qualità delle azioni di tutti i giorni. Pensare a un … Leggi tutto
Quando arriva il momento di raccogliere la lavanda, quello del tempismo è un dettaglio che non va affatto trascurato. Decidere quando interviene ti cambia la qualità del prodotto finito. Tagliare la lavanda nel momento giusto salva il profumo intenso e mantiene gli oli essenziali, fondamentali per l’uso cosmetico e officinale della pianta. Da noi, dove … Leggi tutto
Quando le giornate si accorciano e le tonalità dell’autunno sfumano nei colori spenti, c’è un fiore che continua a farsi notare con una vivacità tutta sua: il crisantemo. Spesso visto solo nelle commemorazioni, racconta in realtà storie molto più ricche, diffuse ovunque nel mondo grazie a un’infinità di specie e cultivar. Adattarsi senza problemi a … Leggi tutto
Se pensiamo alle cucine italiane, ogni famiglia conserva un piatto che segna i momenti più speciali. Dalle parti dell’Emilia, ad esempio, le lasagne alla bolognese sono senza dubbio fra le regine indiscusse. Non si tratta solo di mettere assieme ingredienti, qui servono tempi lenti e tanta attenzione, quasi maniacale. Ogni strato – la pasta, il … Leggi tutto
Quando arriva l’estate, i mercati si riempiono di prugne dolci e succose, pronte per essere trasformate in marmellata fatta in casa. Ogni anno, non sono pochi quelli che si cimentano nel preparare la marmellata di prugne, un evergreen tra le conserve con pochi ingredienti e un metodo ben rodato per mantenere quel sapore inconfondibile. Basta … Leggi tutto